Simcoe humle

Simcoe utvecklades som en högalfahumle. Målet var att få ner cohumulone nivåerna i humlen för att undvika en viss astringens som är vanlig hos hög- och super-alfahumlen. Den har blivit den nya innehumlen i Amerikas mikrobryggerier. Smaken är definitivt Cascadelik eller som Dan Weirback på Weirback Brewing utrycker det "Simcoe har den underbara västkusthumlekaraktären. Den är som Cascade på steroider - den totalt knockade oss när vi använde den."

Land: USA
Alfasyra: 12-14 %
Betasyra: 4-5 %
Cohumulone: 15-20 %
Eteriska oljor: 2-2.5 ml/ 100 g
Myrcene: 60-65 %
Humulone: 10-15 %
Caraphyllene: 5-8 %
Farnecene < 1%.

Källa:
BryggarWiki