Amarillo humle


En ny sort som upptäcktes som en mutation av en odlare och produceras nu i små mängder av Hop Union. 
Karaktäriseras av medium till hög alfasyrahalt och låg nivå av cohumulone, colupulone och humulene. Liknar Cascade i aromen. Preliminära rapporter från bryggare har varit positiva. 

Används till: Passar såväl till arom- som till bittergivor i amerikanska ale och IPA.
Arom/smak: Citrus, kryddig, blommig med distinkt grapefruktarom.
Alfasyra: cirka 6,5-9 %. 
Total mängd oljor: 0,9–1,1 ml/100 g. 
Lagringstålighet: Måttlig lagringstålighet. 
Ersättare: Cascade och Centennial. 


Källa:
http://shbf.se/documents/Humle.pdf